在家轻松提取水果DNA

老教材DNA的粗提取实验过程繁琐，令人头皮发麻。但是新教材并没有删去DNA的粗提取实验。不过别怕。新教材选择性必修三DNA的粗提取实验比过去老教材简化的好多，瞬间变得好操作起来，心情也变好了。

只不过没有亲手实验过。

虽然简化了好多，但研磨过程中用到的研磨液情况不明，你还是不好提取。有没有替代物呢？

今天就来教你在家提取DNA。

食品药品检验中鉴别药材、动物源性成分真伪常涉及提取DNA。那么DNA是什么?一定要在实验室里才能提取吗？

DNA是什么？DNA其实是一个存在于染色体中的一种“遥控器”，它携带着合成RNA和蛋白质所需的遗传信息，是生物体发育和正常功能所必需的生物大分子。DNA通过组成DNA分子四个碱基的不同排列组合传递遗传信息，但DNA分子太过于微小，无法直接触摸。

通过这个实验：可以直接触摸到水果DNA，并且在家就能完成哦！

所需材料

●50ml(g)纯净水

●5g洗洁精

●2g无碘盐

●冷藏酒精（医用酒精/高度白酒）

●水果（草莓/猕猴桃/香蕉）

●小型容器、塑封袋、纱布（滤网滤纸/无纺布洗脸巾）

实验步骤

一、手动压制水果泥，让细胞溶解更简单。

二、调配将水果DNA外面的 “障碍物” 溶解的液体将50ml水、一茶匙洗洁精、 2g左右的盐，倒在容器里，混合均匀。

三、将刚刚调配好的液体(洗洁精水)放进袋子里, 用手按压混匀（大约1分钟）。

四、将挤压混合好的果汁过滤。

五、将纱布拿开, 把冷藏过的酒精倒进过滤好的水果液体中, 静置，等待DNA析出!

实验原理

提取DNA的阻碍——细胞壁、细胞膜、核膜。

一个植物细胞中，有三种细胞器在保护着植物的DNA：细胞壁、细胞膜、核膜。

细胞壁是由纤维素组成的刚性糖层。通过对水果的手动碾压，首先将细胞壁初步破坏，暴露出由磷脂构成的细胞膜和核膜。

磷脂与洗洁精中的分子结构相似，当两者相遇，相似的结构就会导致互相融合对方。洗洁精分子会插入到细胞膜和核膜中。

促进DNA的溶解—食盐

DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同。适当的盐浓度能使DNA充分溶解，同时使杂质沉淀。

促进DNA的呈现—预冷酒精

DNA在预冷酒精中溶解度低，易于析出，便于观察。酒精能抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解；低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂。

如何提取水果中的DNA，你看明白了吗？

赶紧在家尝试一下吧!

来源：金华食药检