全身有毒的魔芋，加工后却是美食，还出口到国外，你喜欢吃吗？

　　在湖南新化农村，家家户户都喜欢种植一种有毒的植物，这种有毒植物全株都是有毒的，尤其是它的地下球茎，虽然长得像一个圆球，也是非常的好看，但是它毒性最大，就是它的汁液搞一点在手上，脚上都会痒很久，非常的难受。

　　它的茎杆叶子就是猪都不会吃的。那么，为什么农村人会把这种有毒的植物种植在菜园地里面呢？

　　

　　这种有毒植物就是魔芋，魔芋虽然全株都有毒，根部毒性最大，但是它的根部如果把它加工以后，煮熟了却是很好的美食，很多人都喜欢吃，也有人把它加工成食品以后出口到日本，韩国，深受外国人的喜欢，能够赚取外国人的钱，也是一种很好的经济植物，在有的地方大面积种植这种魔芋来赚钱。

　　魔芋是天南星科的植物，了解植物的朋友们都知道，天南星科的植物都是有毒的。农村地里常见的半夏，也是天南星科的，它也全株有毒，尤其地下球茎毒性最大。

　　

　　在小吴家，妈妈每年都会种植几颗魔芋，种在菜园地的旁边，它种植也比较简单，把它的球茎种植在地里面，只有那个地方比较肥厚，平时也不需要怎么的管理，就能够长的比较好，到了冬天快过年的时候，挖出来清洗干净就能够加工成魔芋豆腐来吃。

　　如果觉得长的太小了，不想挖也可以留在地里过冬，也不会烂掉，第二年又可以重新生长，只是地上部分的茎杆枯萎。

　　

　　这种魔芋，加工起来稍微有一点点麻烦，有人嫌麻烦就直接去市场上面买现成的，人家做好的卖到几块钱1斤。

　　这种没有通过加工的魔芋球茎，在湖南新化农村，到年底的时候能够卖到8块钱1斤，有人专门种植来卖的，种植一亩魔芋能够赚几万块钱。一亩地可以达到3000斤左右。

　　

　　下面给大家分享一下魔芋的加工方法。

　　制作魔芋豆腐啊，它需要用到农村常见的生石灰和稻草灰。

　　搞1点生石灰过来，用水把它泡开，浸泡以后把这个水过滤出来就可以备用。

　　没有生石灰的，可以用稻草灰，稻草灰的味要用得多1点，把我们自己家里面稻草烧成灰，然后把灰收集起来，用水浸泡过后，把水过滤出来备用。

　　

　　把魔芋的外皮清洗干净，大家在清洗的时候要带上手套，因为它的汁液搞到手上就会很痒的，魔芋外面那一层皮全部洗干净，就是白白胖胖的了。

　　清洗干净以后就要人工来磨魔芋了，在农村一般都是找一个擂巴来磨的，也有用机器打的。

　　

　　用擂巴装一点石灰水或者是稻草浸泡的水，把魔芋用竹签插起来。然后在擂巴四使就劲的磨，把它磨碎，磨的水比较浓稠了，就把它倒出来，用一个东西装好，再另外装一些石灰水继续磨。直到把所有的魔芋全部磨完。

　　

　　磨好的魔芋，慢慢的会凝固起来，过几个小时以后我们就可以煮魔芋了。

　　准备一口锅，里面加水，锅的大小可以根据魔芋的多少来决定，多的话用大锅，少的用小锅，水烧开以后。把凝固的魔芋用勺子或者是刀把它划开以后，搞成1块1块的，放在开水里面去煮，煮熟再捞出来，用容器装好，再倒一些煮魔芋的水在里面，不能用生水哦，用它来浸泡着，在冬季的时候，魔芋放在室内都可以吃半个月左右。

　　

　　制作好的魔芋豆腐就可以炒来吃了，炒酸辣椒炒牛肉都非常好吃。

　　朋友们，在你家乡，喜不喜欢吃这种魔芋豆腐呢？你家有没有种植魔芋？你们那里是怎么加工的？欢迎大家留言分享。