一个人，踏过千山万水，

丈量过每一寸未曾以你相遇的土地；

一个人，走过春夏秋冬，

擦肩了每一个未曾遇见你的季节；

一个人，看潮起，看日落，

却从未觉得失落……

我独自走过，独自听歌，

直到我遇见了最心爱的甜点，

想要分享却没人在身边，

我发现自己形只影单，始觉落寞……

我拼了命的学会了它，只为有一天与你一起分享，

这最甜的遇见……

假装文艺了一下，哈哈，今天我们来分享一个犹如初恋初见般怦然心动的甜蜜美食~

爆浆卡仕达多拿滋！

卡仕达酱食材配料表：

蛋黄5个

细砂糖60g+60g

玉米淀粉30g

牛奶450g

黄油30g

面团部分食材配料表：

高筋粉400g

细砂糖75g

盐8g

酵母粉10g

牛奶170g

奶油30g

鸡蛋2个

黄油80g

橄榄油或色拉油适量

杏仁粉适量

触感轻盈，柔软~

足够触动味蕾满足食欲的馅料儿~

甜润丝滑，只一口，就沦陷了……

1.5颗鸡蛋取蛋黄，新鲜的鸡蛋口感最好。

2.加入60g的细砂糖。

3.加入玉米淀粉30g

4.手动蛋抽搅拌至无颗粒感。

5.450g牛奶中加入60g细砂糖，烧热，分次加入蛋黄中，注意搅拌的速度一定要给力。

没有手准儿的小伙伴可以将牛奶稍微凉一下再加，否则会得到一碗蛋花汤，

整个教程在这一步就结束了~~~

再次加入牛奶，搅拌。

6.将搅拌好的溶液倒入不粘锅中，加热

边加热边搅拌，加入30g的黄油。

继续搅拌，黄油融化均匀的融合到一起，酱料出现较为明显的纹路，即可停火。

7.倒入容器内

贴着酱料表面盖好食品保鲜膜，放入冰箱冷藏。

到这里，卡仕达酱就准备就绪了。

面团部分：

1.碗中加入400g的高筋粉

2.面粉中加入75g糖，8g盐，10g酵母粉，搅拌均匀。

3.加入170g牛奶中加入30g奶油

4.加入2颗全蛋

5.搅拌成面絮状

下手揉，揉至较为成型即可。

6.加入80g黄油，再次进行反复的揉压整形

直到整个面团质地均匀，光滑。

整理好后撒些生面防止粘连，盖好保鲜膜进行第一次发酵，1小时。

7.将发酵好的面团转移到面板上

进行简单的揉搓排气后，将面团分成三等份。

每份分为4个大小相同的面剂

将面剂进行揉搓，排气后，以常规的手法整理，收圆即可。

8.面剂盖好进行二次饧发。

盖好的目的a:保证发酵的温度，提高发酵的速度。

b:保证生胚表面的湿润性，不会其皴皮。

9.将饧发好的面剂用手掌压扁，pia-ji~~~

10.下面垫好油纸将饼胚转移到烤盘中，盖好，再次进行饧发20-30min

这个时间区间是根据具体的发酵环境的温度和发酵效果决定的。

11.适量的橄榄油或是色拉油，加热至有轻微的纹路下入生胚，油温一定不要太高

否则成品的颜色会很深，看起来不漂亮~

12.至生胚表面受热鼓起，有立体感，进行翻面。

13.下锅约2-3分钟即可。

具体情况看成品颜色是否金黄均匀，体积是否圆润膨胀到位，气味一定要甜香，不要焦香

夹出，沥油。

14.用勺将胚型戳一个洞~~

这个就和做泡芙有一丢丢的相近了~

15.将冷藏好的卡仕达酱装进裱花内，将酱料打进胚型中

适量填充即可，不要贪多哦~~~

16.适量的鲜奶油，进行一个简单的奶油浴吧

17.粘上满满的杏仁粉

18.ding~你的美味出餐啦~

哇~

就是我对成品的所有期待了！

爆浆卡仕达多拿滋！

如果有一天我等到了生命中的那个Ta

我一定要做给Ta吃！

在那个人还没出现前，好好的宠爱自己吧！小伙伴们一定要试一下！

比起外面买的馅料新鲜足量的满足感！

一个人只有会宠爱自己

才能有人宠爱你

一个人只有先宠爱别人

才会拥有被别人宠爱的可能

祝大家都早日有了那个Ta，与你一起分享生活的小甜蜜

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日常表白~天气转凉，记得保暖。

爱你们哟~（づ￣3￣）づ╭❤～