快过年了，又是大家团圆的好日子，在这样欢庆的好日子里，自然不能少了美食的相伴。随着人们生活水平的提高，对美食的要求越来越高，不光要味道好，还要颜值高，还要有特色，这样才能更有诱惑力。那今天小编给大家分享几道请客吃饭绝对撑足场面，颜值高！味道好!的美味佳肴。希望大家喜欢，一起来看看吧！

第一道;【蒜蓉生蚝】

蒜蓉生蚝，色泽美观，一口咬下去，满嘴都是蒜蓉的清香味，生蚝肉质鲜嫩、十分肥美，营养好味道。

食材：生蚝10几个，蒜末、小米椒末、胡萝卜末、葱末

做法：

先将生蚝去壳洗净，摆在盘中，备好。再切好蒜末、一小根小米椒末、胡萝卜末、葱白末，待用。热锅倒油，油烧热后，油烧到5成热，将蒜末、一小根小米椒末、胡萝卜末、葱白末倒入油锅里煸炒出香味。加入蒸鱼豉油、生抽下去煸炒入味，色泽金黄，即可。用一根勺子将煸炒好的蒜蓉铺在每一个清洗干净的生蚝中。每个生蚝都铺均匀了，更好入味。锅里烧水，接着将铺好蒜蓉的生蚝放入锅里清蒸3-5分钟，即可。（生蚝不能清蒸太久，肉质不嫩）将清蒸好的蒜蓉生蚝端出，蒜蓉香味扑鼻而来，真香，最后，撒点香葱。这道美味的蒜蓉生蚝就做好了.

第二道：【五香卤猪肘】

五香卤猪肘，香味浓郁，软烂入味，待客也特别有面.

食材：猪肘1个，葱段，姜片，肉蔻，八角，砂仁，桂皮，香叶，干辣椒，花椒,

做法：

先把香料准备好，（葱段，姜片，肉蔻，八角，砂仁，桂皮，香叶，干辣椒，花椒。）猪肘1个，把皮放在火上烧一下，烧制起褶皱，然后用热水清洗干净。清洗干净后，在猪肘划几刀，更容易入味，摆盘也好看。猪肘凉水下锅，加姜片，葱段，料酒，开火，煮出血沫，捞出备用。锅里加少许油，白糖15克，烧制糖色。炒制白糖起大泡，加入半碗开水。猪肘放入高压锅里，清水没过猪肘，加入糖色。加入准备好的香料。再加盐15克，生抽15克，老抽10克。盖上锅盖，大火烧开，转小火50分钟。煮好后，关火，焖20分钟。捞出，摆盘。锅里加2勺底汤，水淀粉勾芡。淋上汁，这道五香卤猪肘就做好了.

第三道：【煎饺】

过年必须有饺子，这道西红柿鸡蛋煎饺有颜又美味.

食材：500克面粉，2个鸡蛋，5颗青椒，2个西红柿

做法：

碗里先打入2个鸡蛋，然后打散，倒进锅里炒熟。然后盛出，放凉。青椒清洗干净，去蒂去籽，剁碎。剁碎后，装进碗里，撒点盐，搅拌均匀，杀一下水分。5分钟后，挤干水分。把炒好的鸡蛋放进青椒里，在里面加点熟油和胡椒粉，再加点葱花，搅拌均匀。把2个西红柿划十字刀，放进碗里，用开水烫2分钟。然后去皮，切碎，然后榨成汁。把榨好的西红柿汁倒进锅里，烧开。用烧开的西红柿汁和面。边倒边用筷子搅成棉絮状。然后用手揉成光滑的面团。面团揉好以后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。然后把剂子搓圆，压扁。再擀成面皮，包上调好的馅。捏成自己擅长的形状。依次全部包好锅里加点油，烧热，开小火，把饺子放进锅里。倒入饺子淀粉水。淀粉水到饺子的二分之一处。盖上锅盖，改成中火，汤汁收干的时候，饺子就熟了。揭开锅盖的那一刻，差点流口水了，粉嫩的颜色，好诱人，再撒点葱花，黑芝麻点缀一下。香喷喷的青椒西红柿鸡蛋煎饺就做好了。

第四道：【猪肚鸡汤煲】

猪肚鸡汤煲，汤浓不腻、滋补养胃，非常鲜，喝完还想喝。老少皆宜.

食材：1个猪肚，1只鸡

做法：

猪肚1个.买回猪肚，猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、粗盐和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;这样处理过基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮30分钟，用筷子戳一下猪肚，感觉熟了，就捞出来，放凉，然后切成一小块一小块。鸡一只，清洗干净.切成小块.用温水多清洗几遍，最好洗到鸡肉有点发白，这样处理过，鸡肉吃起来一点不腥。锅里下菜籽油，烧热，放几片生姜爆香，然后把鸡肉倒进锅炒，炒到鸡肉变色，加盐.翻炒.炒到水分都干了，把猪肚放进去一起炒。炒好后盛进汤锅里，加热水.把红枣，枸杞一起放进去。小火煲1个小时，就可以了.最后要加点白胡椒粉.尝一下，没有盐的话，可以再加一点.美味鲜美的猪肚鸡汤煲就做好了.

第五道：【扣肉】

扣肉这道金典菜，吃起来肥而不腻，软糯酥香，入口即化，老少皆宜.

食材：五花肉，梅干菜

做法：

五花肉要选三线五花肉，锅中烧热，放入五花肉将皮给烙一下，做这一步是为了让五花肉的皮更酥软，又能去掉皮上的毛，还能去除肉皮上的腥味，将皮烙至金黄色即可。加入清水，用刀把皮刮干净，锅里加水放入肉，加姜片，花椒，煮15分钟，煮8分熟.另起锅，炒糖色，锅里放少许油，加一勺白糖.小火，炒化，炒至红褐色起泡.倒入一小碗开水，糖色完成.装入碗中备用煮好的五花肉过一下凉水.捞出，用叉子在焯过水的五花肉的皮上扎孔，越密越好.然后刷上一层高度白酒.再刷上刚刚炒好的糖色.锅里倒油，烧热，猪皮朝下，炸8分钟.炸至猪皮成金黄色.捞出.再准备好梅干菜，锅里放油，倒进锅里炒香.盛出.炸好的五花肉切片.装进盘里，加姜末，生抽一勺，陈醋半勺.花椒半勺，米酒一勺.盐适量，糖水3勺.抓匀摆盘。猪皮朝下.上面铺好梅干菜.上锅蒸，中小火蒸1个半小时.蒸好后，取出，倒扣在盘中.就可以了.

第六道：【黄金玉米烙】

黄金玉米烙，寓意着金玉满堂，是一道美味又有好寓意的佳肴。这道菜色泽金黄，入口香甜，外酥里嫩，回味无穷.

食材：鲜玉米，淀粉，糯米粉

做法：

新鲜甜玉米煮熟，然后把玉米粒取下来.把淀粉和糯米粉与玉米一起搅拌。（记得要用两种粉哦）直至每一粒玉米上都粘满生粉。注意玉米要带点水，湿湿的搅拌后粉才会粘在玉米粒上。平底锅中倒入少许油，然后把玉米粒放入锅中，用勺子压平，如图。小火加热2-3分钟。（全程一定不要用铲子翻动，可以轻微晃动锅）沿着锅边倒入食用油，油要没过玉米，然后转中火炸3分钟，直至玉米金黄酥脆.炸好后将锅中多余的油倒出去。然后把玉米烙盛出，趁热散少许白沙糖即可。